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儋州鸡产品介绍

作者:未编辑 来源:海南儋州国家农业科技园区 发表时间:2019-03-20 浏览次数:


   

   

“儋州鸡”产品介绍

   

  儋州鸡又名石鸡、北岸小种鸡,由原鸡进化而来,是海南省珍贵的畜禽遗传资源物种,已被列入保护名录。有史可查从宋代即开始驯化养殖。体型娇小,能飞擅打,野性十足;生长缓慢,肉质紧实、细嫩。

  《儋县志》记载:“石鸡形特小,一名潮鸡,潮长则鸣,其声长而清,有如吹角。”文中石鸡,即指儋州鸡。

  十几年来,儋州鸡经中国热带农业科学院的禽畜科学家们精心选育提纯复壮,现已进行规模化养殖。2014年,“儋州鸡”取得地理标志商标,2017年,被列为儋州九大特色农产品品牌之一。

彩票分析预测  儋州鸡现有黑系和麻系两个品系,外型特点各有不同,但食材口感均为筋道细实、香气浓郁。




  • 鸡蛋

  儋州鸡年产蛋量极低,约为30-40%左右;儋州鸡鸡蛋为纯正土鸡蛋,个头小,每枚约30-35克;与普通鸡蛋相比,蛋黄较大,不饱和脂肪酸与卵磷脂、微量元素含量较高,营养丰富。口感细腻,香气浓郁,适合做水煮蛋、鸡蛋羹、煎蛋等。

  • 成品鸡

彩票分析预测  儋州鸡采用生态牧养方式,在儋州、白沙、琼中、五指山等生态环境优良的区域放养成长,以虫、草、五谷杂粮为主要食物来源,配以部分饲料,全程执行无公害饲养标准,安全健康美味。

  儋州鸡母鸡养殖时间不低于六个月,阉鸡和公鸡不低于八个月,肉质细腻紧实,筋道弹牙,脂肪含量低,瘦而不柴,有野鸟的口感。适合于煲汤、红焖,汤头清亮,香气浓郁。为家庭烹饪、专业厨房料理上等食材。

  2018年海南省农业厅组织了“海南省农产品区域公共品牌创建大赛”,我公司代表儋州以“儋州鸡”为产品参与此次大赛,获得二等奖、总分第三名、畜牧类产品第一名的成绩。还受邀参加了冬交会开幕式之前的省品牌农产品推介会(品鉴会),广受好评。

   

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